Un poco de la historia de la pasta
Es una de los ingredientes más populares de la gastronomía italiana, y su primera aparición se dio en el siglo XII. La palabra spaghetti significa cordón y es la sustitución de otros nombres de platos italianos como el maccaroni y vermicelli. Cabe mencionar que los espaghetis en un principio se servían únicamente con aceite de oliva, queso y pimienta. Sin embargo, sería en el siglo XVIII que la pasta comenzaría a consumirse con salsa de tomate, receta consignada en el libro ‘Cucina teorico pratica’ de Ippolito Cavalcanti en 1837.
Este plato se elabora con harina de grano duro y agua. Su forma es delgada y tienen un largo de 30 centímetros aproximadamente. La clave para cocinarlo es que su consistencia esté al ‘dente’, para hacerlo resistente a la hora de consumirlo. Puede mezclarse con cualquier tipo de salsas y la magia de su sabor está en la fusión de los ingredientes que se desprendan de estas.
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Gastronomía: Italiana.
Sabores imperdibles en un solo plato
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo
- 1 cebolla cabezona
- 8 dientes de ajo pelados
- 300 mililitros de aceite de oliva
- 100 mililitros de crema de leche
- Sal y pimienta (al gusto)
- 1 cucharada de paprika
- 2 cucharadas de orégano seco
- Queso cheddar rallado
- Queso mozarella rallado (al gusto)
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Preparación
Pon a cocinar la pasta durante unos minutos y reserva.
Pica la cebolla cabezona y en una sartén con aceite caliente pon a dorar el pollo en trocitos, sazona con sal, pimienta y la cebolla previamente cortada.
Agrega crema de leche, queso amarillo rallado y mezcla muy bien.
En esta receta usé conchitas, pero tú puedes usar la pasta de tu preferencia.
Lleva a una refractaria una cama de pasta, enseguida añade la mezcla del pollo con queso amarillo y agrega una capa más de pasta. Cubre con queso mozzarella y añade queso parmesano para gratinar.
Lleva al horno microondas unos 10 o 15 minutos y está lista tu preparación.
¡Trucos de la abuela!
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