Gastronomía y Recetas

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9 Sep 2022 - 3:53 p. m.

Receta: así se prepara una refrescante limonada con coca

En menos de cinco minutos podrás realizar esta fabulosa bebida endulzada con panela.

Receta de la Escuela Agroambiental Arraigo/Reto coca

Limonada de coca
Limonada de coca
Foto: Cortesía

“Consideramos de suma importancia dar a conocer los beneficios nutricionales que tiene la hoja dentro de la alimentación campesina y sus prácticas ancestrales”, señala la escuela Agro Ambiental Arraigo, organización que ha custodiado la diversificación del cultivo de la hoja de coca para la vida y uno de los integrantes del Reto coca.

Agregan que “de esta manera ponemos al servicio nuestros conocimientos gastronómicos heredados y extendemos la invitación a recibir estos valores mágicos mambeando la hoja de coca a la moderna, con cada una de nuestras recetas, y tejiendo de esta manera un puente entre lo rural y lo urbano para no dejar perder nuestra sagrada hoja de coca”. Por eso, hoy en Gastronomía y recetas:

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Gastronomía: Colombiana.

Así se prepara la limonada de coca

  • Tiempo de preparación: 5 minutos.
  • Porciones: 4.

Ingredientes

  • 4 tazas de agua fría
  • Panela
  • Jugo de limón
  • 1 fruta cítrica
  • 8 hojas de coca frescas (si es posible)
  • 1 cucharadita de harina de coca o al gusto

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Preparación:

Lo primero que vas a hacer es endulzar el agua con la panela.

Ahora, vas a licuar la fruta con la mitad del agua, el jugo de limón y las hojas de coca. Cuela y reserva.

Después vas a licuar el agua restante con la harina de coca y mezcla con la preparación anterior.

Sirve la limonada muy fría y disfruta. ¡Delicioso!

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