Gastronomía y recetas
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Prepara, fácil y rápido una malteada de chocolate casera y saludable

Pon sobre la malteada tus acompañantes favoritos, yo le puse chocolate derretido, crema de coco y almendras finamente picadas.

Diana León, Experta en nutrición culinaria @cocinableysaludable / www.cocinable.com/
20 de marzo de 2023 - 05:12 p. m.
Para que te aporte energía de manera natural, incluimos maca, un superalimento cargado de proteína y aminoácidos esenciales.
Para que te aporte energía de manera natural, incluimos maca, un superalimento cargado de proteína y aminoácidos esenciales.
Foto: Diana León, Experta en nutrición culinaria @cocinableysaludable / www.cocinable.com/

Un poco de la historia de la malteada

El origen del término malteada es de finales del siglo XIX, cuando en 1885 un periódico describió este batido como una bebida cremosa, con leche, whisky, huevos, azúcar y hielo. Sin embargo, en la década de 1900, este batido se transformó en una bebida a base de helado, jarabe de chocolate, fresa o vainilla. Con la invención de la licuadora eléctrica en 1922 por Steven Poplawski, la malteada se hizo aún más popular y no pasó mucho tiempo antes de que todos los restaurantes la incluyeran en su menú.

La malteada de esta receta es una versión muy saludable, endulzada naturalmente con banano y dátiles. Además, está cargada de grasa buena gracias al aguacate y a la leche de almendras. Finalmente, para que te aporte energía de manera natural, incluimos maca, un superalimento cargado de proteína y aminoácidos esenciales.

Nosotros te recomendamos: Recetas veganas: ideas de preparaciones fáciles y saludables

Ingredientes para 2 porciones:

3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

½ taza de banano (congelado)

½ taza de aguacate (es aproximadamente ½ aguacate hass)

1 taza de leche de almendras (o tu leche vegetal favorita)

1 cucharadita de maca en polvo

1 cucharadita de canela en polvo

1 dátil sin semilla

Toppings o acompañantes

¼ chocolate en barra de más del 70%

1 cucharadita de aceite de coco

Crema de coco (previamente refrigerada por al menos 8 horas)

Almendras trituradas finamente

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Preparación

Lleva todos los ingredientes a una licuadora o procesador de alimentos y mezcla hasta que quede una mezcla cremosa.

Prueba y ajusta el sabor/dulzura según sea necesario, agregando otro dátil para que sea un poco más dulce o cacao en polvo para obtener más sabor a chocolate.

Sirve en dos vasos y lleva a la mesa

Prepara los toppings o acompañantes(opcional)

Chocolate derretido: Lleva ¼ de taza de chocolate en barra a derretir en baño maría. Adiciona 1 cucharadita de aceite de coco y mezcla.

Crema de coco: Lleva la crema de coco a un recipiente hondo (sin el agua del fondo) y mezcla con un batidor eléctrico hasta obtener una textura cremosa.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Diana León, Experta en nutrición culinaria @cocinableysaludable / www.cocinable.com/

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Magdalena(45338)21 Mar 2023 - 11:58 p. m.
Esta malteada de chocolate parece una bomba de tiempo,pero aún así voy hacerla para probar.
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