Un poco de la historia de la malteada
El origen del término malteada es de finales del siglo XIX, cuando en 1885 un periódico describió este batido como una bebida cremosa, con leche, whisky, huevos, azúcar y hielo. Sin embargo, en la década de 1900, este batido se transformó en una bebida a base de helado, jarabe de chocolate, fresa o vainilla. Con la invención de la licuadora eléctrica en 1922 por Steven Poplawski, la malteada se hizo aún más popular y no pasó mucho tiempo antes de que todos los restaurantes la incluyeran en su menú.
La malteada de esta receta es una versión muy saludable, endulzada naturalmente con banano y dátiles. Además, está cargada de grasa buena gracias al aguacate y a la leche de almendras. Finalmente, para que te aporte energía de manera natural, incluimos maca, un superalimento cargado de proteína y aminoácidos esenciales.
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Ingredientes para 2 porciones:
3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
½ taza de banano (congelado)
½ taza de aguacate (es aproximadamente ½ aguacate hass)
1 taza de leche de almendras (o tu leche vegetal favorita)
1 cucharadita de maca en polvo
1 cucharadita de canela en polvo
1 dátil sin semilla
Toppings o acompañantes
¼ chocolate en barra de más del 70%
1 cucharadita de aceite de coco
Crema de coco (previamente refrigerada por al menos 8 horas)
Almendras trituradas finamente
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Preparación
Lleva todos los ingredientes a una licuadora o procesador de alimentos y mezcla hasta que quede una mezcla cremosa.
Prueba y ajusta el sabor/dulzura según sea necesario, agregando otro dátil para que sea un poco más dulce o cacao en polvo para obtener más sabor a chocolate.
Sirve en dos vasos y lleva a la mesa
Prepara los toppings o acompañantes(opcional)
Chocolate derretido: Lleva ¼ de taza de chocolate en barra a derretir en baño maría. Adiciona 1 cucharadita de aceite de coco y mezcla.
Crema de coco: Lleva la crema de coco a un recipiente hondo (sin el agua del fondo) y mezcla con un batidor eléctrico hasta obtener una textura cremosa.
¡Trucos de la abuela!
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