Gastronomía y recetas
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¿Pesto de cilantro? Aquí te enseñamos la receta

Puedes usar esta preparación en carnes, pollo y pastas. El ingrediente que no debe faltar en esta preparación es el queso parmesano.

Rosa Margarita Campo /IG @de.rochy
02 de octubre de 2023 - 10:00 a. m.
Un homenaje a una preparación de tradición de Italia.
Un homenaje a una preparación de tradición de Italia.
Foto: Getty Images/iStockphoto - smirart

Un poco de la historia de la salsa pesto

La salsa pesto nació en Génova. Se dio a conocer gracias a los pescadores de la zona que preparaban esta delicia de la culinaria con vinagre, aceite y sal. Su ingrediente principal es la albahaca, sin embargo algunos chefs también utilizan piñones y ajo para llevarla a la mesa de sus comensales. Esta receta ha sufrido algunas variaciones en Italia, Costa Rica y Perú, donde han preparado la tradicional mezcla con tomates, reemplazando los piñones por nueces o picanas.

Esta delicia de la gastronomía es ideal para acompañar pastas y huevos. Tienes que experimentar en la cocina, a veces la fusiones de sabores hacen que nuestro paladar se lleve grandes sorpresas.

¿Qué tal si experimentas con esta preparación? Receta para preparar huevos al pesto

Gastronomía: Italiana.

En tan solo 10 minutos esta receta salvará tus platos

  • Tiempo de preparación: 5 minutos.
  • Tiempo de cocción: 5 minutos.
  • Porciones: 4.

Ingredientes

  • 2 tazas de cilantro
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/2 limón
  • 10 almendras
  • 1/2 taza de queso parmesano
  • Sal (al gusto)

Nosotros te recomendamos: Cheesecake japonés, paso a paso para llevar esta receta a la mesa

Preparación

Procesa todos los ingredientes en una licuadora y obtén la consistencia deseada. Esta es una receta muy fácil y práctica que te sacará de apuros. Puedes disfrutarla también con unas buenas tostadas crujientes. ¡Deliciosa!

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Rosa Margarita Campo /IG @de.rochy

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