Gastronomía y recetas

Esta es la receta de una saludable vinagreta cremosa para ensaladas

Se necesitan semillas de girasol, cilantro, limón, ajo, sal, agua y miel pura para prepararla.

Diana León @cocinableysaludable / www.cocinable.com
25 de octubre de 2021 - 03:00 p. m.
La salsa se conserva hasta 5 días en la nevera.
La salsa se conserva hasta 5 días en la nevera.
Foto: Diana León @cocinableysaludable / www.cocinable.com

Un poco de historia sobre la vinagreta:

Los egipcios fueron de los primeros en poner vinagretas a sus vegetales. Disfrutaban las ensaladas con aceite, vinagre, vino y especias orientales. Por otro lado, los romanos y los griegos también consumían sus ensaladas con aceite de oliva, vinagre y miel pura.

El término vinagreta surgió en un libro llamado Acetaria, en 1699, en Londres, en una receta de ensalada a base de pepino. Las grandes empresas productoras de vinagretas empezaron a surgir en 1920.

En la propuesta de hoy te compartimos la receta de una vinagreta a base de ingredientes naturales, súper cremosa y perfecta para acompañar tu ensalada favorita.

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INGREDIENTES

4 porciones (aproximadamente 2 cucharadas por persona):

· 1/4 taza semillas de girasol

· 1/4 taza limón (zumo de limón)

· 1/4 taza cilantro (fresco)

· 2 dientes de ajo (TIP: Saca la ramita que tiene en su centro, esto ayuda a quitar el sabor amargo del ajo ;))

· 1/3 taza agua (o la necesaria para que te quede la cremosidad que te gusta)

· 1 cucharadita sal

· 1 cucharadita de miel pura (opcional)

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UTENSILIOS

· Procesador de alimentos pequeño o licuadora

· Frasco o refractaria de vidrio para almacenar la vinagreta

PREPARACIÓN

Sirve, pon un poco de cilantro, lleva a la mesa y disfruta.

Alista todos los ingredientes y utensilios.

Si tu procesador de alimentos o licuadora no es potente, pon a remojar las semillas por 30 minutos, si es potente, omite este paso.

Lleva todos los ingredientes al procesador o licuadora y procesa hasta que te quede una mezcla cremosa.

Prueba, ajusta cremosidad y sal a tu gusto.

Nota: Adiciona un poco más de agua y mezcla si te gusta más líquida.

Montaje

Guarda en un frasco de vidrio y lleva a la mesa con tu ensalada favorita

Nota: Se conserva hasta 5 días en la nevera.

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¡Trucos de la abuela!

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Por Diana León @cocinableysaludable / www.cocinable.com

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