Gastronomía y recetas
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Albóndigas en salsa de ron, un placer para llevar a la mesa

Sal, pimienta, salsa bbq y carne molida harán de este plato el mejor sabor para tu paladar.

Camila Gómez D’Ettorre, chef / @chefcamilagomez
18 de enero de 2022 - 10:00 a. m.
El sabor de este licor llega a tu mesa para robarse todos los aplausos con tu preparación.
El sabor de este licor llega a tu mesa para robarse todos los aplausos con tu preparación.
Foto: Getty Images/iStockphoto - bhofack2

Un poco de la historia de este plato

Estas populares “bolitas de carne” tienen su origen en la Edad Media y su invención se le atribuye a Zirbay un músico y gastrónomo del siglo VII que decidió involucrarlas en sus preparaciones de manera fácil, utilizando condimentos y especias para potencializar su sabor y consumirlas fritas o en salsa. Aunque en su gran mayoría se elaboran con carne de res, también se pueden hacer con pollo, cerdo y ternera. El secreto a la hora de cocinarlas es pasarlas por miga de pan o pan rallado y suelen servirse como plato fuerte en todos los restaurantes del mundo.

En Bolivia se consumen con salsa de ají, fideos o arroz; en Estados Unidos suelen acompañarse con spaghettis, mientras que en Colombia se sirven con frijoles, lentejas, sopas de verduras o arroz. Como dato curioso en Turquía existen más de 80 clases de albóndigas y sus preparaciones son tan variadas, que no se encuentra una receta similar en ninguna parte de este país.

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INGREDIENTES

Sal

Pimienta

1 cdita de vinagre

1 taza de salsa bbq

Salsa humo

1/2 taza de ron

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PREPARACIÓN

En un bowl pon sal y pimienta al gusto, 1 cdita de vinagre, 1 taza de salsa bbq y mezcla.

En la carne molida pones sal, pimienta y la salsa humo. Mezcla muy bien y haz bolitas.

Lleva la carne a una sartén caliente con aceite y cuando estén listas les añades la salsa bbq.

Agrega 1/2 taza de ron, cocínalas otro ratico y cuando veas que están listas, disfrútalas.

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¡Trucos de la abuela!

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Por Camila Gómez D’Ettorre, chef / @chefcamilagomez

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Mirón(64126)19 Ene 2022 - 11:52 p. m.
Y la miga de pan ¿cómo y cuándo se utiliza? Que fiasco siempre estas recetas tan incompletas.
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