Gastronomía y recetas
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En solo tres pasos aprende a preparar alitas crocantes en salsa BBQ

Los nachos o tostacos serán los protagonistas principales en esta preparación. Acompaña con bastones de apio y zanahoria.

Andrés Carvajal, chef / @chef.andy7
19 de mayo de 2022 - 10:00 a. m.
Acompáñalas con papitas a la francesa o bastones de apio.
Acompáñalas con papitas a la francesa o bastones de apio.
Foto: Getty Images/iStockphoto - fortyforks

Un poco de la historia de este plato

El origen de este sencillo y popular plato todavía no está muy claro, sin embargo, hay quienes aseguran que esta original receta nació el 30 de octubre de 1964 cuando el hijo de los dueños de Anchor Bar, en Buffalo, Nueva York decidió recurrir a la cocina del restaurante de sus padres para preparar algunos aperitivos, y atender a sus amigos.

Un paquete de alitas que había llegado el día anterior y que no se iba a utilizar llamó su atención, por lo que decidió ponerlas a freír rápidamente y preparar una salsa para acompañarlas, sin percatarse que se convertiría en uno de los platos del menú del restaurante más apetecidos.

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Gastronomía: Americana .

Bastones de apio o zanahoria son ideales para esta preparación

  • Tiempo de preparación: 20 minutos.
  • Tiempo de cocción: 15 minutos.
  • Porciones: 5.

Ingredientes

  • 1/2 taza de harina
  • Paprika (Al gusto)
  • Finas hierbas (al gusto)
  • Sal y pimienta (al gusto)
  • 1 paquete de nachos o tostacos
  • 5 alitas
  • 1 huevo
  • Salsa bbq

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Preparación

En un bowl añade harina, sal, pimienta, paprika y finas hierbas.

En otro recipiente añade leche junto con un huevo. Ahora tritura nachos o tostacos y vamos a partir nuestras alitas en tres. Pásalas por harina, huevo y repite el proceso una vez más, al final pasa las alitas por los tostacos o nachos.

Llévalas a fritura lenta hasta que estén doradas, báñalas en salsa bbq y disfruta. ¡Sí que sí, qué delicia!

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Andrés Carvajal, chef / @chef.andy7

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