Gastronomía y recetas
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Empanadas de queso para disfrutar en una tarde de onces

Disfruta con ají, mayonesa de cilantro, salsa tártara o tu aderezo favorito.

Diana Acevedo, chef y pastelera / @chefdianaacevedo
09 de noviembre de 2023 - 03:00 p. m.
Una delicia muy crocante para disfrutar.
Una delicia muy crocante para disfrutar.
Foto: Pexels

Un poco de la historia de las empanadas

La popularidad de las empanadas se dio por primera vez en España, cuando las invasiones árabes estaban en su máximo esplendor. La historia cuenta que los españoles decidieron incluirlas dentro de sus gustos gastronómicos, gracias a su rápida y fácil preparación, luego de saber que los árabes las preparaban con: cordero, bulgur, y especias, dándoles el nombre de “esfigha” y “fatay”.

Dependiendo del país, la preparación de la empanada varía mucho. En Colombia, por ejemplo, existen las empanadas de huevo, de pipián, las antioqueñas, las de cambray, y las tradicionales y deliciosas de carne, pollo y queso. Todas ellas ideales para acompañarlas con un buen ají. ¡Qué antojo!

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Gastronomía: Latinoamericana .

Una buena opción es agregar jamón y piña a esta preparación

  • Tiempo de preparación: 10 minutos.
  • Tiempo de cocción: 10 minutos.
  • Porciones: 6.

Ingredientes

  • 1 taza de harina de arepas
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Sal (al gusto)
  • Queso doble crema
  • Aceite para freír

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Preparación

Lleva a un bowl 1 taza de harina, 1 taza de agua, 1 cucharadita de azúcar y sal. Amasa hasta obtener una masa suavecita.

Empieza a hacer bolitas con la masa y luego con ayuda de un plástico aplana.

Pon el queso en la mitad de la circunferencia, junta las dos puntas y con ayuda de un molde circular corta hasta que quede la forma de una empanada.

Llévalas a freír por unos minutos en aceite caliente hasta que queden doraditas.

¡Trucos de la abuela!

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Por Diana Acevedo, chef y pastelera / @chefdianaacevedo

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