Gastronomía y recetas
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Una receta fácil y deliciosa: tajadas de plátano maduro al horno

Tostaditas por fuera, suaves por dentro y dulcecitas al final.

Diana León, Experta en nutrición culinaria @cocinableysaludable / www.cocinable.com/
03 de julio de 2023 - 12:00 p. m.
Son una delicia y solo necesitas 3 ingredientes para conseguir una deliciosa receta.
Son una delicia y solo necesitas 3 ingredientes para conseguir una deliciosa receta.
Foto: Diana León, Experta en nutrición culinaria @cocinableysaludable / www.cocinable.com/

Un poco de la historia del plátano maduro

Uno de los cultivos más antiguos es el del plátano. Se ha mencionado en las escrituras hindúes, chinas, griegas y romanas de los años 500-600 a. de C. Este cultivo llegó a América en 1516 en la isla Santo Domingo, desde donde se empezó a propagar a otras islas y el resto del continente. Hoy América Latina y el Caribe, incluido Colombia, se destacan entre los mayores productores con el 27% del total mundial.

La preparación de hoy es una receta muy tradicional en Colombia: tajadas de plátano maduro. Tostaditas por fuera, suaves por dentro y dulcecitas. ¡Son una delicia y solo necesitas 3 ingredientes para prepararlas! A continuación te compartimos el paso a paso para que te queden perfectas.

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Gastronomía: Latinoamericana .

Ideal para acompañar carne o pollo

  • Tiempo de preparación: 10 minutos.
  • Tiempo de cocción: 20 minutos.
  • Porciones: 2.

Ingredientes

  • 1 plátano maduro (procura que la cáscara esté lo más negra posible)
  • 4 cucharadas de aceite de coco
  • Sal al gusto

Utensilios

Cuchillo

Tabla

Bandeja o recipiente para horno

Espátula o brocha (para esparcir el aceite)

Horno

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Preparación

Pon a calentar el horno a 250 °C (482 °F)

Quita las puntas al plátano y córtalo a la mitad. Después quita la cáscara.

Ubica cada mitad de manera horizontal y corta 3 tajadas de cada una (debes obtener alrededor de 6 tajadas).

Engrasa la base de la bandeja o recipiente para horno con abundante aceite de coco.

Lleva las tajadas a la bandeja o recipiente y cúbrelas con el aceite de coco que te queda.

Lleva al horno entre 25 y 30 minutos, retira del horno y deja reposar.

Montaje

Pon un poco de sal sobre las tajadas y sirve con tu queso favorito. Yo usé queso crema de marañón.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Diana León, Experta en nutrición culinaria @cocinableysaludable / www.cocinable.com/

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