Gastronomía y recetas
Publicidad

Brownies versión Halloween: paso a paso para prepararlos

Esta receta se hace con cocoa, mantequilla, chocolate y huevos. Ideal para una noche de terror.

Andrés Carvajal, chef / @chef.andy7
17 de octubre de 2023 - 02:21 p. m.
Un ponquesito esponjoso que puedes convertir en un plato con mucho misterio. Ideal para Halloween.
Un ponquesito esponjoso que puedes convertir en un plato con mucho misterio. Ideal para Halloween.
Foto: Getty Images/iStockphoto - og-vision

Un poco de la historia de este plato

Esta delicia culinaria tiene sus orígenes en Estados unidos, y se dio cerca al año 1897. Este bizcocho de chocolate es producto de un error de un chef, que olvidó poner levadura en la receta que estaba preparando al pie de la letra, sin imaginarse que se convertiría en uno de los platos bandera de las cocinas de todo el mundo.

Y es que no podía ser para menos, sus ingredientes fueron la salvación de esta preparación. Crujiente por fuera, y suave y jugoso por dentro, así es el brownie, una receta que ha evolucionado con el tiempo y que ha logrado, incluso, fusionar perfectamente lo dulce y lo salado, una combinación que te dejará con la boca abierta.

Lleva a tu mesa: Así se prepara un delicioso crocante de manzana sin azúcar refinada

Gastronomía: Americana .

No olvides la cocoa en esta receta

  • Tiempo de preparación: 20 minutos.
  • Tiempo de cocción: 20 minutos.
  • Porciones: 6.

Ingredientes

  • 100 gramos de chocolate
  • 60 gramos de mantequilla
  • 90 gramos de azúcar
  • 3 huevos
  • 100 gramos de harina cernida
  • 15 gramos de cocoa
  • Vainilla (al gusto)
  • Chocolate blanco
  • Galletas negras

¿Qué tal si preparas? ¿Volcanes de arequipe? así se prepara esta receta

Preparación

Lleva a un bowl 100 gramos de chocolate y 60 gramos de mantequilla. Derrítelo a baño de María hasta que quede una mezcla suave.

En otro bowl incorpora 3 huevos y 90 gramos de azúcar. Mézclalo y revuélvelo con la crema que dejó de resultado el primer paso de esta receta.

Ahora añade 100 gramos de harina cernida y 15 gramos de cocoa. Agrega una cucharada de vainilla y mezcla.

Llévalo a hornear a 170 grados por 40 minutos. Desmolda el brownie y decóralo con crema chantilly, galletas negras. Escribe sobre las galletas RIP con chocolate blanco, es el toque secreto de esta noche de terror.

Visita la sección de Gastronomía y Recetas de El Espectador

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Andrés Carvajal, chef / @chef.andy7

Temas recomendados:

 

Sin comentarios aún. Suscribete e inicia la conversación
Este portal es propiedad de Comunican S.A. y utiliza cookies. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso, de acuerdo con esta política.
Aceptar