Gastronomía y Recetas

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9 Aug 2022 - 3:00 p. m.

Receta: así se preparan los churros rellenos con queso, bocadillo y chocolate

Canela, azúcar, mantequilla y leche, son algunos de los ingredientes para preparar esta delicia.

Andrés Carvajal, chef / @chef.andy7

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Foto: Getty Images/iStockphoto - MaestroBooks

Un poco de la historia de este plato

Su origen no está definido y aunque es probable que pienses que los churros vienen de España, la mayoría de historiadores se los atribuyen a la cultura China donde se dieron las primeras apariciones. Recetas hay muchas, personalmente pienso que esta que vas a aprender a hacer hoy es infalible, no es la tradicional, pero es una genialidad a la hora de compartir en familia.

Vamos a hacer una masa choux o bomba, esta es la típica masa de las repollas o profiteroles y los eclairs, la única diferencia es que en este caso la vamos a freír para obtener una mayor crocancia.

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Gastronomía: Española.

La canela y el azúcar serán los complementos perfectos para esta preparación

  • Tiempo de preparación: 30 minutos.
  • Tiempo de cocción: 45 minutos.
  • Porciones: 3.

Ingredientes

  • 200 gramos de harina
  • 1/2 cucharada de levadura
  • Bocadillo
  • Chocolate o nutella
  • 15 gramos de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 60 mililitros de agua
  • 60 mililitros de leche
  • 20 gramos de mantequilla
  • Canela
  • Azúcar
  • Queso

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Preparación

A 200 gramos de harina le añades 1/2 cucharada de levadura, 15 gramos de azúcar, 1 pizca de sal, 60 mililitros de agua y 60 mililitros de leche. Revuelve hasta integrar.

Añádele a la masa 20 gramos de mantequilla y amasa súper bien hasta que quede lisa. Llévala a un bowl y tápala hasta doblar su tamaño.

Ahora divide la masa en partes iguales. Estírala y rellénala con queso y bocadillo. Otra buena opción es la nutella. Enrolla la masa (como cuando estiras la plastilina) y haz una trenza.

Una vez listos los churros, llévalos a freír hasta que queden bien dorados. Pásalos por azúcar y canela y déjalos enfriar para disfrutar.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

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