Gastronomía y recetas
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Receta: así se preparan los huevos turcos

Un recorrido por otro continente que le permitirá a los comensales disfrutar del sabor del yogur griego fusionado con otros deliciosos ingredientes.

Viridiana Navarrete, chef /@Viricooks
21 de enero de 2022 - 10:00 a. m.
Huevos turcos
Huevos turcos
Foto: Getty Images/iStockphoto - Janna Danilova

Un poco de la historia de este plato

Aunque las aves han estado poniendo huevos para el hombre desde el año 1400 antes de Cristo, la llegada de las Gallinas a América se dio hasta el segundo viaje de Cristóbal Colon a América, en 1493. El huevo de la gallina recibe el nombre científico Gallus Gallus y es uno de los alimentos más consumidos por los seres humanos en el mundo. Entre las preparaciones más conocidas están los huevos revueltos, tortillas, fritos y poché.

Hoy traemos una propuesta gastronómica donde el yogur es el ingrediente principal. Sigue el paso a paso de la mano de nuestra chef Viridiana Navarrete y lleva la gastronomía mundial a cualquier mesa.

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INGREDIENTES

1 tz de yogur griego sin azúcar

Sal

Pimienta

Un diente de ajo

Limón

Aceite de oliva

Para los huevos pochados:

1 lt de agua aproximadamente

1 cda de vinagre blanco

1 cdita de sal

Para la mantequilla preparada:

2 cdas de mantequilla

Aceite de oliva

2 cditas de paprika

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PREPARACIÓN

En un recipiente mezclar yogur, sal, pimienta, ajo, gotas de limón. Reservar

Tostar pan con un poquito de aceite de oliva.

Para pochar los huevos el agua tiene que estar hirviendo, agrégale vinagre y sal. Crea un remolino y pásalo a un recipiente con hielos y agua fría, esto sirve para detener la cocción.

Derrite la mantequilla, agrega aceite de oliva y paprika.

¡Trucos de la abuela!

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Por Viridiana Navarrete, chef /@Viricooks

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JOSE(4437)20 Ene 2024 - 1:26 a. m.
Falta claridad en el último parrafo : Para pochar los huevos ... Qué hay que hacer con los huevos ? Se echan al agua hirviendo? Luego se rebulle o se hace el remolino ?Cuánta agua ?
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