Gastronomía y recetas
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Mini perros calientes con cebolla caramelizada

Usa tus salsas favoritas en esta preparación para resaltar sabores. ¡Imperdibles!

Edd Cabarcas, chef /@eddcabarcas
25 de octubre de 2023 - 05:00 p. m.
Puedes incluir salami, res, jamón, piña y pollo, cualquiera será una gran opción de sabor.
Puedes incluir salami, res, jamón, piña y pollo, cualquiera será una gran opción de sabor.
Foto: Getty Images - ClarkandCompany

Un poco de la historia de los perros calientes

El origen del perro caliente se remonta a la década de 1860. Es una de las comidas rápidas típicas de Estados Unidos y surgió en la Guerra Civil de esta década. Aunque existen varios testimonios que indican que un inmigrante fue quien le dio el “estrellato” a este particular plato por su afición a las salchichas, pero quien realmente le dio todo el protagonismo fue Harry Stevens.

Este vendedor era el único autorizado de la época, para hacer ventas de productos alimenticios dentro de los estadios a donde asistían los aficionados al fútbol americano. Con el tradicional grito: “Pida su perrito caliente” este bocadillo logró abrirse paso y convertirse en el favorito de la multitud.

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Gastronomía: Americana .

Puedes gratinar esta receta con el sabor del queso mozzarella

  • Tiempo de preparación: 10 minutos.
  • Tiempo de cocción: 10 minutos.
  • Porciones: 3.

Ingredientes

  • 3 panes de perro
  • 2 chorizos
  • 1 cebolla cabezona (en cuadritos)
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de salsa de soja

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Preparación

Corta la cebolla en julianas y reserva.

Agrega mantequilla y aceite de oliva a una sartén caliente. Añade la cebolla, la salsa de soja y la cucharada de azúcar.

Lleva el chorizo picado a otra sartén y si quieres añade salsa de ají picante. Retira los chorizos del fuego cuando estén dorados por ambas partes.

Agrega el chorizo a la cebolla carameliza y cocina a fuego bajo. Mientras tanto divide los panes por la mitad, añade mostaza, la cebolla caramelizada, el chorizo y decora con cebollín.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Edd Cabarcas, chef /@eddcabarcas

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