Un poco de la historia de los pancakes
La historia de este clásico plato inicia desde la época de los romanos. Expertos en el tema han coincidido a lo largo del tiempo, en que esta receta se conoce en el mundo gastronómico como “Alita Dolcia” y su elaboración esta hecha a base de leche, harina, huevo y en ocasiones especias. Su venta se hacía en las plazas romanas y era uno de las propuestas gastronómicas más apetecidas de la época.
La primera mezcla de pancakes se hizo en 1890 por RT Davis Milling Company. Se caracteriza por ser un pan plano, salado o dulce, y tiene variaciones en su preparación dependiendo del país. Los más reconocidos son los de mantequilla, blueberries (arándanos), chispas de chocolate, y los de plátano, que fusionados con el jarabe de maple, frutas frescas, mermelada y la tradicional mantequilla de maní, son perfectos para deleitar paladares de grandes y chicos.
Puede interesarte: Receta: así se prepara un pollo a la naranja casero
Gastronomía: Americana .
Acompaña con frambuesa o arándanos
- Tiempo de preparación: 8 minutos.
- Tiempo de cocción: 5 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 1 huevo
- 1/3 de harina de avena molida
- 1/2 zanahoria rallada
- 1 banano
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
No pierdas de vista: Inicia el Empanada fest 2023 en Bogotá, estos son los precios y sitios que participan
Preparación
Mezcla todos los ingredientes con la mano o con un procesador.
Con una cucharada mediadora ve agregando la mezcla a un teflón con un chorrito de aceite de oliva.
Cuando veas que los pancakes están creciendo y se le van formando huequitos, están listos para voltearse. Repite el proceso las veces que sea necesario, todo depende de la cantidad que quieras hacer.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧