Gastronomía y recetas
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Pancakes de zanahoria, una receta ideal para desayunar

Puedes disfrutar esta receta también en una merienda con un rico café sin azúcar.

Katherine Navarro /@Comida_real31
18 de noviembre de 2023 - 10:00 a. m.
Una opción saludable para tu paladar.
Una opción saludable para tu paladar.
Foto: Getty Images/iStockphoto - Marina Bakush

Un poco de la historia de los pancakes

La historia de este clásico plato inicia desde la época de los romanos. Expertos en el tema han coincidido a lo largo del tiempo, en que esta receta se conoce en el mundo gastronómico como “Alita Dolcia” y su elaboración esta hecha a base de leche, harina, huevo y en ocasiones especias. Su venta se hacía en las plazas romanas y era uno de las propuestas gastronómicas más apetecidas de la época.

La primera mezcla de pancakes se hizo en 1890 por RT Davis Milling Company. Se caracteriza por ser un pan plano, salado o dulce, y tiene variaciones en su preparación dependiendo del país. Los más reconocidos son los de mantequilla, blueberries (arándanos), chispas de chocolate, y los de plátano, que fusionados con el jarabe de maple, frutas frescas, mermelada y la tradicional mantequilla de maní, son perfectos para deleitar paladares de grandes y chicos.

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Gastronomía: Americana .

Acompaña con frambuesa o arándanos

  • Tiempo de preparación: 8 minutos.
  • Tiempo de cocción: 5 minutos.
  • Porciones: 4.

Ingredientes

  • 1 huevo
  • 1/3 de harina de avena molida
  • 1/2 zanahoria rallada
  • 1 banano
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

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Preparación

Mezcla todos los ingredientes con la mano o con un procesador.

Con una cucharada mediadora ve agregando la mezcla a un teflón con un chorrito de aceite de oliva.

Cuando veas que los pancakes están creciendo y se le van formando huequitos, están listos para voltearse. Repite el proceso las veces que sea necesario, todo depende de la cantidad que quieras hacer.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Katherine Navarro /@Comida_real31

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