Gastronomía y Recetas

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24 Mar 2021 - 6:00 p. m.

Receta buñuelos colombianos: cómo prepararlos con nueve ingredientes

Dulces o salados, no importa el sabor. Esta delicia gastronómica es ideal para acompañar cualquier momento del día. Crujientes, esponjosos, y con todo el sabor exquisito del queso: así son los buñuelos, sus mejores aliados en la mesa.

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Buñuelos colombianos
Buñuelos colombianos
Foto: Getty Images/iStockphoto - Getty

Un poco de historia sobre este plato

La fusión entre el maíz español, la masa americana y la fritura del África le dan paso al origen de los buñuelos. Esferas llenas de sabor que permiten sentir todo un proceso cultural que, hasta hoy, se ha convertido en uno de los íconos gastronómicos más reconocidos del mundo. Existen de dulce y de sal y son consumidos en países como México y España, sin embargo, en la cocina colombiana tiene un factor diferencial: el queso, un producto que por excelencia conquista a diario los paladares de quienes lo consumen.

INGREDIENTES

2 tazas de queso costeño rallado o queso salado

2 tazas de harina

1 cucharada de almidón de yuca

½ taza de leche

1 cucharadita de azúcar

2 huevos

1 cucharada de polvo de hornear

1 pizca de sal

Aceite

PREPARACIÓN

Mezclas todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea. (Excepto el aceite)

Con ayuda de tus manos vas a tomar pequeñas cantidades de masa y les vas a dar formal circular.

Ahora, vas a freír los buñuelos en aceite caliente, con la llama a término medio - baje para que queden totalmente cocinados y no se vayan a quemar por fuera.

Los dejas un rato y cuando veas que empiezan a tomar un color dorado los retiras del aceite

Usa toallas de papel para retirar el aceite que tienen de sobra

Sírvelos y disfruta

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