Gastronomía y recetas
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Viernes de comida rápida: receta para preparar hamburguesa con queso y tocineta

Mostaza, sal, queso mozzarella, aguacate, comino en polvo y paprika, son algunos de los ingredientes que debes tener para cocinar este plato.

Sara Caicedo, Chef de DosConsentidos / @dosconsentidos
13 de agosto de 2021 - 10:00 a. m.
Ingredientes para preparar una hamburguesa
Ingredientes para preparar una hamburguesa
Foto: Cortesía DosConsentidos

Un poco de la historia de este plato

Parece ser que el nombre no es suficiente para ser asociada con la casa donde la vio nacer. Esto debido a que muchos piensan que la hamburguesa es originaria de Estados Unidos, y la realidad es que viene de Hamburgo, Alemania; sin embargo su origen es algo que aún no está del todo definido. Existen de todo tipo y muchos chefs del mundo se han dado a la tarea de poner el toque regional de donde habitan, haciendo de este producto algo más sofisticado. Con res, cerdo, tocineta, lenteja e incluso con arepa santandereana, esta exponente de la comida rápida o casual, siempre logra llevarse todas las miradas.

Hoy en Cocina con Sentidos y El Espectador traemos esta receta fácil y mur práctica de preparar.

INGREDIENTES

Pecho de Res: 400 gramos

Pan de Hamburguesa: 3 a 4 unidades

Mostaza: 2 cucharadas

Sal: 1.5 cucharadas

Páprika: 1 cucharadita

Comino en polvo: 1 pizca

Tomate Rojo: 1 unidad

Lechuga: al gusto

Tocineta: al gusto

Queso Mozzarella: al gusto

Aguacate: al gusto

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PREPARACIÓN

Paso 1

Mezclar la carne molida con la sal, comino, páprika, mostaza y sal. Amasar bien.

Paso 2

Poner el queso encima de cada carne, y envolver cada una en la tocineta.

Paso 3

Calentar una sartén a fuego medio-alto. Poner la carne y sellar por 4 minutos a cada lado para tener un centro jugoso, ó 5 a 6 minutos para tener una carne más cocida.

Paso 4

Calentar en la misma sartén de la carne los panes, retirar, poner salsas a gusto, lechuga, tomate, aguacate, carne envuelta, y finalizar con pan.

Paso 5

Acompañar con papas o la guarnición de tu preferencia.

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¡Trucos de la abuela!

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Por Sara Caicedo, Chef de DosConsentidos / @dosconsentidos

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