Gastronomía y recetas
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Receta vegana: torta de naranja para sorprender en la mesa

Acompaña esta propuesta de la gastronomía con un té caliente. ¡Activa tu poder culinario!

Sandra Cristancho, chef/ @veganlifemixes
01 de junio de 2023 - 01:30 p. m.
Una receta cargada de nutrientes que llenará de sabor tu día.
Una receta cargada de nutrientes que llenará de sabor tu día.
Foto: Shutterstock - Cortesía Lifevegan

Un poco de la historia de este plato

La torta de naranja tiene su origen en Grecia y se caracteriza porque su ingrediente principal es la naranja dulce. Aunque su aspecto es similar al de un pastel lo cierto es que su masa se prepara con ingredientes secos a los que se les añade huevo, yogur y jugo de naranja. Su apariencia es esponjosa y muy jugosa y se puede aromatizar con especias.

Uno de los secretos de su preparación es que se consume casi a los dos días de haberse elaborado, esto con fin de que se incorporen todos los ingredientes en su totalidad. Se acompaña con un café caliente o un té. Hoy te enseñamos a preparar una receta vegana inspirada en este sabor de tradición. ¡A disfrutar texturas!

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Gastronomía: Vegana.

La salsa de naranja hará que tu paladar explote de sabor

  • Tiempo de preparación: 20 minutos.
  • Tiempo de cocción: 40 minutos.
  • Porciones: 10.

Ingredientes

  • Mezcla lista de torta de vainilla Vegan Life
  • Ralladura de 1 naranja
  • 2 cucharadas de semilla de amapola
  • 1 taza y 2 cucharadas de agua
  • ½ taza de aceite neutro

Para la salsa de naranja

¼ taza de miel de agave

Jugo de 1 naranja (1/2 taza aproximadamente)

Ralladura de naranja

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Preparación

Precalienta el horno a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit).

Engrasa un molde de 9″ o 22 centímetros previamente engrasado.

En un tazón vierte la mezcla en polvo, adiciona la ralladura de naranja y las semillas de amapola y ½ taza de aceite.

Incorpora 1 taza y 2 cucharadas de agua tibia en tres tiempos, sigue mezclando hasta lograr una preparación homogénea; la premezcla de Vegan Life ya contiene el polvo para hornear hecho con crémor tártaro y libre de aluminio y alérgenos.

Revuelve bien y hornea durante 25 minutos o hasta que al introducir un cuchillo en la masa este salga limpio.

Saca del horno y deja reposar en una rejilla por espacio de 10 minutos. Desmolda con cuidado.

Para la salsa de naranja

Mientras se hornea la torta, combina los ingredientes de la salsa de naranja en una cacerola pequeña. Calienta a fuego bajo durante aproximadamente 15-20 minutos revolviendo ocasionalmente. Servirla tibia.

Sirve las porciones de torta bañadas con 2 o 3 cucharadas de salsa de naranja.

Mejor consumir la torta cuando está fresca, puede mantenerse bien tapada en la nevera por un par de días.

Tips de la chef

Puedes reemplazar el agua, que dice en la receta del empaque, por la misma cantidad de jugo de naranja.

Puedes forrar el molde con papel parafinado.

Cuando la torta esté en el horno y hayan pasado 20 minutos de cocción, puedes abrir el horno y girarla a 180°, luego, cierra la puerta del horno con suavidad y sigue horneando. Esto se hace con el objetivo de que la torta se cocine parejo.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Sandra Cristancho, chef/ @veganlifemixes

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Edison(95126)1 Jun 2023 - 10:52 p. m.
Se ve deliciosa y afortunadamente SIN animales o sus fluídos dentro de la lista de ingredientes. ¡Gracias!
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