25 Aug 2021 - 3:00 p. m.

Recetas con cerveza: así se prepara una torta de chocolate con cerveza

Te mostramos cómo preparar esta delicia culinaria. Ingredientes y paso a paso para que sorprendas a todos en tu mesa.

Camila Gómez D’Ettorre, chef / @chefcamilagomez

Una propuesta interesante fusionada con cerveza.
Una propuesta interesante fusionada con cerveza.

Un poco de la historia de este plato

La cerveza tiene su origen en el año 4 mil a.C, en la Mesopotamia del Oriente Medio. En la época antigua se elaboraba con extracto de cebada y era conocida como “bebida fuerte”. Su expansión mundial se dio a comienzos del siglo XX d. C, cuando se industrializó y hoy por hoy, es una de los licores más apetecidos por todos los comensales del mundo.

Su preparación está basada en seis ingredientes básicos: malta, agua, lúpulo, levadura, grits y azúcar. Existen dos tipos de cerveza: la de fermentación alta o fermentación baja, así como también se pueden diferenciar por el tipo de levadura que se utilice en su proceso de preparación. En la actualidad, esta bebida ha logrado convertirse en uno de los ingredientes principales a la hora de maridar carnes, hacer postres, e incluso, utilizarla como aderezo en los platos fuertes.

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INGREDIENTES

125 gramos de cerveza negra

125 gramos de mantequilla

170 gramos de azúcar blanca

60 gramos de crema de leche

Gotas de limón

1 huevo

125 gramos de harina

40 gramos de cocoa

1 cucharadita de bicarbonato

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PREPARACIÓN

Ponemos en el microondas la cerveza y la mantequilla hasta que se nos derrita.

A la crema de leche le ponemos las gotas de limón para que se nos corte.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que nos queden bien esponjosos.

Le agregamos la mezcla de la cerveza y la crema de leche cortada y seguimos batiendo .

Pasamos por un colador el harina, la cocoa y el bicarbonato y mezclamos con mucho cuidado.

Cuando la tengamos lista la ponemos en un molde enharinado y con papel parafinado en el fondo.

Llevamos a hornear por 40 minutos a 180°

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