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En Colombia y otros países latinoamericanos, los buñuelos se han convertido en una de las delicias más emblemáticas de las fiestas navideñas. Su consumo en esta época tiene un fuerte vínculo con las celebraciones familiares. Y aunque en ocasiones puede fallar su cocción, siempre será uno de los favoritos en las mesas. En Gastronomía y recetas de El Espectador te damos algunos trucos para que queden crujientes y no blanditos.
Si los vas a hacer al horno
Precalienta el horno a 180 °C / 350 °F. Luego, pon los buñuelos sobre una rejilla. Este uno de los trucos más importantes porque ayudará a que el aire circule por todos lados. Finaliza calentando los buñuelos durante 10 minutos hasta que queden dorados y crujientes.
¿Optarás por la freidora de aire?
Precaliéntala a 180 °C / 350 °F. Lleva los buñuelos a la canasta, dejando un espacio considerable entre ellos. Luego cocínalos entre 3 y 5 minutos, revisando constantemente que no se vayan a pasar de cocción.
Puedes hacerlos en una sartén
Lo primero que debes hacer es fijarte que la sartén que vayas a usar sea antiadherente. Pon las esferas sobre esta y cocínalas a fuego bajo. Cúbrelas con una tapa para que se calienten bien por dentro. Gíralas de vez en cuando para que su cocción sea uniforme y se pongan crujientes por fuera.
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Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧