La chía, también conocida como salvia hispánica, es una planta que se da en países como México, Guatemala, Nicaragua y Paraguay, entre otros. Desde hace más de 3.500 años, era muy aprovechada por Aztecas y Mayas gracias a sus poderes curativos. En la gastronomía, se utilizan sus semillas y es considerada un superalimento gracias a que aumenta la sensación de saciedad, un factor importante en la ingesta de alimentos, según estudios realizados por la Universidad Autónoma de Yucatán en México.
Este alimento, que además aporta a la buena salud por su cantidad de calcio, fósforo y magnesio, tiene un día especial en el calendario. Todos los 23 de marzo se le rinde homenaje y empezó a celebrarse en el año 2016 por la empresa Mamma Chia -fundada en 2009- en Estados Unidos, quienes encontraron en esta semilla un propósito para sentirse más saludables incorporándolas a su dieta y descubriendo la “vitalidad y la energía” que aportaba en sus actividades diarias.
Hoy en Gastronomía y recetas nos unimos a esta celebración y compartimos con nuestros comensales algunas recetas donde podrán incluir este ingrediente:
Desayuno a otro nivel: así se prepara un smoothie bowl
Con solo ocho ingredientes puedes hacer esta deliciosa y saludable preparación. Además, solo tardarás un par de minutos. Ver la receta completa aquí
“Overnight oats”, una receta para no perder de vista
Una idea de desayuno muy apropiada para este inicio de año. Nutritiva y con muchos beneficios para tu salud. Ver la receta completa aquí
¿Cómo preparar una arepa saludable con queso y quinua? Aquí está la receta
Acompaña esta preparación con unos buenos huevos cremosos y tu bebida caliente favorita. Ver la receta completa aquí
Receta del día: “parfait” de yogur y fresas, una combinación ideal de sabores
Agrega cereal crujiente a esta propuesta nutritiva, saludable y con mucho estilo. Ver la receta completa aquí
La mejor receta para preparar un delicioso y nutritivo ‘bowl’ de frutos rojos
Es perfecto como desayuno o como postre nutritivo. Ver la receta completa aquí
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧