Gastronomía y recetas
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Día de las costillas: recetas para celebrar este provocativo plato

Uno de los platos que más unen familias y amigos, una propuesta de la gastronomía americana que se roba todos los aplausos por su sabor y practicidad.

Gastronomía y recetas
27 de abril de 2023 - 04:27 p. m.
Que la salsa BBQ sea la protagonista de esta apetitosa receta.
Que la salsa BBQ sea la protagonista de esta apetitosa receta.
Foto: Getty Images/iStockphoto - Angelika Heine

Este plato cobró gran relevancia en el mundo de la gastronomía en el siglo XIX en París. Es una preparación típica de la gastronomía francesa, que tiene por nombre Côte rôtie y su preparación se celebra el 27 de abril. La costilla es uno de los cortes más populares del cerdo y suelen prepararse horneadas, a la barbacoa, glaseadas, caramelizadas, adobadas, fritas y guisadas. En Gastronomía y recetas de El Espectador nos unimos a la celebración de este sabor de tradición y compartimos algunas recetas para que practiques en casa.

Receta: aprende a preparar costillitas en salsa BBQ

Acompaña esta receta con plátano asado y una buena ensalada verde como guarnición. Ver la receta completa aquí

Costillas de cerdo guisadas, paso a paso para hacer esta receta

Tomates maduros, cebolla roja, zanahoria y paprika, son algunos de los ingredientes para llevar este plato a tu mesa. Ver la receta completa aquí

Costillitas en air fryer, una receta fácil, deliciosa y muy práctica

Un puré de papa con ensalada de aguacate, serán las guarniciones perfectas para esta propuesta culinaria. Ver la receta completa aquí

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

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