Día Internacional del Chocolate: por qué se celebra y algunas recetas para probar

Un placer gastronómico al que ningún comensal se puede resistir.

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Desde 1955, cada 13 de septiembre se conmemora el Día Internacional del Chocolate como un homenaje a Roald Dahl (autor de Charlie y la fábrica de chocolate) y a Milton Hersheys, que nacieron este día.

Deliciosos orígenes

Aunque no conocemos con seguridad el significado exacto de la palabra “xocolatl”, la mayoría de las investigaciones apuntan a que proviene del náhuatl “xococ” que significa agrio y “atl” que significa agua, por lo que se refiere a una bebida agria. En la cultura mexica esta bebida amarga y espumosa era mezclada con diversas especias y se tomaba fría.

“Históricamente, las semillas de cacao viajaban como un bien preciado entre las valijas de quienes volvían a España. Los incas entregaron la bebida del cacao a los españoles mezclada con agua y especias, lo que resultó en una bebida desagradable al gusto europeo. Pero se dieron cuenta de que al mezclar esta bebida con agua caliente se lograba un sabor mucho más rico”, afirma la chef chocolatier argentina, Julieta Pascale.

En Suramérica la historia del cacao empezó en la Amazonia en Colombia y Ecuador. En Gastronomía y recetas nos unimos a este homenaje y recopilamos algunas propuestas que conquistan el paladar de los comensales con este exquisito ingrediente:

Receta 1: ¿Torta de chocolate en microondas? Nosotros te enseñamos a hacerla

En tres minutos puedes tener esta delicia gastronómica en tu mesa. ¡Manos a la obra! Ver la receta completa aquí

Receta 2: paso a paso para preparar una torta de chocolate con café

La debilidad de todos los amantes del dulce en una versión esponjosa muy fácil de preparar. Ver la receta completa aquí

Receta 3: en estos días de lluvia, un chocolate caliente sin azúcar

Si lo acompañas con un poco de crema de coco y canela será perfecta como merienda o para acompañar tu desayuno. Ver la receta completa aquí

Receta 4: ¿Galletas con chips de chocolate? Aquí te enseñamos a hacerlas

Una taza de café o un vaso de leche son ideales para acompañar este dulce antojo. Suavecitas por dentro y muy crujientes por fuera. Ver la receta completa aquí

Receta 5: Brownie sin horno: así puedes preparar este rico postre

Acompaña este plato con helado de vainilla, ron con pasas, fresa o un vaso de leche. Ver la receta completa aquí

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧