Gastronomía y Recetas

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30 Sep 2022 - 1:14 p. m.

Día Internacional del Limón: seis recetas para rendirle homenaje a esta fruta

Hoy 30 de septiembre se rinde homenaje a uno de los cítricos más apetecidos de la gastronomía mundial. En platos dulces o salados, este ingrediente conquista cualquier paladar.

Gastronomía y Recetas

Utiliza este sabor en tus propuestas culinarias.
Utiliza este sabor en tus propuestas culinarias.
Foto: Pixabay

Un poco de historia sobre el limón:

El limón es un fruto originario del Sudeste de Asía, entre India y China. En el siglo 4 a c, el rey Alejandro Magno fue quien lo introdujo a los países mediterráneos durante sus viajes. Después fue trasladado a América por Cristóbal Colón. Inicialmente se volvió muy popular en países como México.

Cuentan que el limón en el siglo XVIII era altamente consumido entre los marineros, lo comían en abundancia porque lo consideraban un gran aliado para prevenir el escorbuto, una enfermedad de la época ocasionada por la carencia de vitamina C en las personas.

Además de ser reconocido por sus altas cantidades de vitamina C, este fruto es un ingrediente muy utilizado en la cocina para preparar batidos, jugos, helados, mermeladas, pescados, también como conservante, aromatizador y por supuesto para elaborar postres y platos salados como los que destacamos en su día:

Receta 1: así se prepara la pasta cremosa con todo el sabor del limón

Mantequilla, aceite de oliva, tomillo y pimienta son algunos de los ingredientes que debes conseguir para hacer este plato. Ver la receta completa aquí

Receta 2: prepara limonada de hierbabuena y jengibre: ideal para empezar la semana

A la hora de servir esta refrescante bebida, agrega 1/8 de taza de zumo de limón, 1 cucharadita de stevia liquida, 1 cucharada de hierbabuena fresca y 2 cucharas de pedazos de piña, mezcla. Ver la receta completa aquí

Receta 3: postre de limón libre de azúcar y lácteos

Tiene el toque de dulce justo y es súper cremoso. El contraste del sabor cítrico del limón y el dulce de la galleta hacen que este postre sea muy especial. Ver la receta completa aquí

Receta 4: ¡Qué delicia! así se prepara una limonada cremosa

Un toque de leche condensada en esta bebida, te permitirá disfrutar de la textura de la espuma que crea la licuadora. Ver la receta completa aquí

Receta 5: ¿Cómo preparar el tradicional postre de limón?

El postre de limón o “delicias de limón” como se conoce en algunos lugares de Colombia, es quizás uno de los postres más fáciles de preparar y que mejor se ajusta al paladar de la mayoría de comensales. Hoy te lo enseñamos a nuestro estilo. Ver la receta completa aquí

Receta 6: así se prepara una refrescante limonada con coca

En menos de cinco minutos podrás realizar esta fabulosa bebida endulzada con panela. Ver la receta completa aquí

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

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