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Gastronomía: Colombiana.
Disfruta con una copa de vino blanco
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 3.
Ingredientes
- 300 gramos de camarones pelados y desvenados
- Sal y pimienta al gusto
- 2 pimentones de colores picados
- 1/2 cebolla blanca picada
- 2 cucharadas de cema de leche
- 1 libra de pasta
- 4 lonjas de tocineta picadas
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Preparación
Primero sazona los camarones con sal, pimienta y paprika.
Luego, en una sartén caliente, saltéalos a fuego alto hasta que estén bien cocidos. Retíralos y resérvalos.
Mientras tanto, pon a hervir agua con sal y cocina los espaguetis según las indicaciones hasta que estén al dente.
En la misma sartén donde cocinaste los camarones, agrega la tocineta y cocínala hasta que esté bien crujiente. Luego retírala y resérvala.
En esa misma grasa, incorpora los pimentones previamente picados y la cebolla blanca, y saltéalos por unos minutos hasta que estén suaves. Añade la pasta de ajo y mezcla bien.
Después, agrega la crema de leche y deja que se caliente e integre con los sabores. Incorpora nuevamente los camarones y mezcla. Luego añade los espaguetis cocidos y escurridos, y revuelve todo hasta que la pasta quede bien cubierta con la salsa.
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Un poco de la historia de los camarones
Los camarones se han convertido con el paso del tiempo en los predilectos de las cocinas mundiales. Se pueden incluir en arroces, pastas e incluso es el protagonista de platos típicos como el ceviche y el coctel de camarones. Se caracterizan por tener una apariencia delgada y sin lugar a dudas, su preparación es quizá una de las más sencillas de la gastronomía. Algunos prefieren consumirlos crudos, mientras que otros definitivamente prefieren cocinarlos al vapor, con mantequilla y asados
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*Nota de la editora
El contexto histórico de este ingrediente puede encontrarlo en otras recetas con un fin informativo y práctico, para comprender mejor su origen y uso en la cocina.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧