Se especula que el origen del arroz se acerca a las siembras de hace más de 7000 años en el Sudeste Asiático, pero no fue sino hasta el siglo XVIII que la producción empezó a ser documentada. Fue en Portugal, justo en el país que hoy en día es considerado el mayor consumidor de arroz en Europa.
Los datos históricos nos dicen que este cereal llegó a Colombia gracias a Cristóbal Colón en 1493, quien no tuvo mucho éxito en sus primeras siembras. Se afirma que más tarde en 1961, en el Valle del Magdalena, se conocieron los primeros cultivos.
Después, estas siembras se expandieron a zonas de Colombia como Armero, Venadillo, Alvarado, Mariquita en el Tolima, Campoalegre en el Huila y Meta, siendo esta última una de las más importantes en todo el país. Y es que sin duda el arroz es un ingrediente que la mayoría de los colombianos tenemos en nuestra cocina por ser un carbohidrato muy versátil para incluir en las comidas. Hoy en Gastronomía y recetas te enseñamos algunas recetas para llevar a la mesa:
Arroz con pollo: tres formas diferentes de cocinar este plato con tradición
No importan los ingredientes o el paso a paso para llevar este plato a la mesa, lo interesante aquí es llevar este exponente de la gastronomía del país a tu paladar. Ver la receta completa aquí
Esta es la receta para preparar un buen arroz especial
En 40 minutos tendrás un plato rico, generoso y con una variedad de sabores imperdibles. Ver la receta completa aquí
Ideal para el domingo: paso a paso para preparar arroz de espinaca
Una manera diferente de incluir vegetales en los platos favoritos de tu familia. Ver la receta completa aquí
Receta para preparar arroz chino casero
Acompaña este plato con unas deliciosas y crocantes papas a la francesa. Decora con cebollín. Ver la receta completa aquí
Arroz de zanahoria, la receta ideal para acompañar tus preparaciones
Este plato puede servirse para acompañar carnes, pollo o pescado. ¡Agrega un aguacate para derretir paladares! Ver la receta completa aquí
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧