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Tacofest 2024: precios, horarios y restaurantes en Bogotá y Cali

Del 1 al 11 de febrero los comensales podrán disfrutar de los mejores sabores de esta comida tradicional mexicana.

Redacción Gastronomía y recetas
26 de enero de 2024 - 12:00 p. m.
Plato exponente de la gastronomía mexicana.
Plato exponente de la gastronomía mexicana.
Foto: Pixabay

Los amantes de los tacos en Bogotá y Cali, podrán disfrutar de un evento dedicado a esta comida exponente de la gastronomía mexicana, desde el 1 hasta el 11 de febrero ofreciendo una variedad de sabores donde se destacan ingredientes como la birria, la cochinita pibil, el suadero, la oreja, la tripa, la lengua, la costilla al horno y el brisket, entre otros. Tortillas auténticas mexicanas o crocantes americanas, así como combinaciones únicas y salsas exclusivas de los restaurantes, serán las encargadas de robarse todas las miradas en esta inciativa de sabor.

Cada plato participante con tres tacos de su autoría tendrá un valor de $18.000, donde serán elegidos los mejores destacando su sabor, propuesta y creatividad. Primero, se clasificarán los cinco tacos más votados en cada ciudad por el público en general y luego serán juzgados por un grupo especialista compuesto por taqueros tradicionales, empresarios del medio gastronómico y críticos del mismo. Conoce el listado de restaurantes participantes aquí

El propósito principal de este festival es apoyar a los restaurantes de Bogotá y Cali, beneficiando a más de 250.000 mil personas de manera directa e indirecta.“Es el momento de proponer y no quejarse, es tiempo de volver a apoyar lo nuestro”, afirmó José Vargas, empresario restaurantero y organizador del evento.

Un poco de la historia de los tacos

Miles de historias se le adjudican a esta delicia gastronómica. Algunos dicen que Juan Méndez, de Chihuahua, México, usó un burro para llevar provisiones para su carrito de comida, y que envolvía en una gran tortilla de harina casera la comida caliente para que no perdiera su exquisitez; otros dicen que nacieron en la revolución industrial mexicana, sin embargo, el origen de este plato parece cobrar más realismo con la teoría de su nacimiento en Guanajuato, un estado en el centro de México.

Se abrieron paso en Estados Unidos en 1900, y hoy por hoy han cruzado todas las fronteras existentes en el mundo para ser los favoritos de los amantes de la buena gastronomía. Su evolución ha sido constante y pasó de ser una envoltura de carne, queso y tomate, a un plato fuerte donde se pueden agregar un sinnúmero de ingredientes, según el gusto de los comensales.

Recetas para deleitar paladares

Receta: ingredientes y cómo preparar tacos y burritos mexicanos

Gracias a los sabores de sus carnes y aderezos como el fríjol y el pico de gallo, los tacos o burritos, se convierte en uno de los platos más representativos e icónicos de la gastronomía mexicana, pero a la vez, uno de lo de más aceptación en la cocina colombiana por su fácil preparación. Ver la receta completa aquí

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Aguacate, tomate y cebollas encurtidas serán los cómplices de sabor en esta propuesta. Ver la receta completa aquí

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Redacción Gastronomía y recetas

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