En imágenes: cinco “verduras” con las que puede empezar a cultivar en su huerta

Una de las verduras más populares es la zanahoria, conocida como Daucus carota subsp. sativus, la cual es una hortaliza de raíz apreciada por su sabor ligeramente dulce y su versatilidad en la cocina. La parte más importante de esta planta es su raíz, la cual crece bajo tierra. Este crecimiento hace que su cuidado, si desea tenerla en casa, tenga unas necesidades especiales, y es que necesita suelos sueltos y profundos para desarrollarse correctamente. Es importante sembrarla en un recipiente de al menos 30 centímetros de profundidad o directamente en un terreno bien abonado, con buen drenaje, abundante luz solar y una humedad constante, pero sin encharcamientos.

La lechuga, conocida como Lactuca sativa, es una hortaliza de hoja de ciclo corto, apreciada por sus hojas tiernas y crujientes. Si usted quiere tenerla de forma orgánica, esta planta se adapta muy bien a macetas o huertos urbanos, siempre que cuente con un sustrato rico en materia orgánica, buen drenaje y una profundidad de entre 15 y 20 centímetros. Además, requiere un riego constante sin encharcamientos, temperaturas frescas entre 15 °C y 20 °C y al menos cuatro a seis horas de luz al día, condiciones que permiten cosecharla en aproximadamente uno o dos meses, según la variedad.

La acelga es una hortaliza resistente, nutritiva y altamente productiva, ideal para huertas caseras. Para tenerla, se desarrolla mejor en climas templados y frescos, ya que el calor excesivo puede hacer que florezca antes de tiempo y disminuya la calidad de sus hojas. Además, necesita un sustrato fértil, rico en materia orgánica y con buen drenaje, ya que no aguanta estar encharcada.

El tomate cherry, conocido como Solanum lycopersicum var. cerasiforme, es una variedad de tomate de frutos pequeños, reconocida por su sabor dulce y su alta productividad, lo que lo convierte en una excelente opción para huertas. Puede cultivarse tanto en el suelo como en macetas, siempre que reciba al menos seis horas de sol directo al día, cuente con un sustrato fértil y bien drenado y se mantenga con riegos regulares, evitando los encharcamientos.

La arveja (Pisum sativum) es una leguminosa trepadora y uno de los cultivos más antiguos del mundo, pues produce unas vainas comestibles muy populares en la gastronomía. Si desea cultivarla en casa, necesita un lugar con al menos seis horas de sol al día, un suelo suelto, bien drenado y rico en materia orgánica, riegos moderados sin encharcamientos y un tutor o soporte para que la planta pueda trepar y desarrollarse correctamente.