Galletas para darle la bienvenida a la Novena de Aguinaldos

Empieza con el pie derecho las fiestas decembrinas y endulza tus días.

Foto: Diego Pérez

Un poco de la historia de este plato

Las galletas tienen su origen hace más de 10.000 años. Los nómadas fueron sus precursores, ya que en aquella época necesitaban un sustento que los recargara de energía y tuviera la posibilidad de transportarse de forma fácil. El nacimiento de este alimento fue producto de un error a la hora de “cocinar una pasta de cereales a alta temperatura”, dejando como resultado una masa sin levadura y con un aspecto parecido al de un pan.

Sería en el siglo III en Roma que el chef Apicius le daría vida a esta delicia culinaria, cuando decidió cocinar una masa de cereales por ambos lados, convirtiéndola en una propuesta gastronómica que bautizó como “Bis Coctum” (Galleta). Alcanzó gran popularidad gracias a “Los Médicis”, quienes las servían a sus cortes, catalogándola como un alimento dulce, elegante y muy refinado.

En la actualidad se puede consumir con bebidas, cremas y se han convertido en las favoritas de la repostería para hacer decorados temáticos y con diversidad de sabores como la mantequilla, el chocolate, avena, coco y leche, entre otras.

Hoy compartimos cuatro recetas de galletas para preparar en casa y disfrutar las fiestas:

Ideales para navidad: así se preparan los polvorones de maíz

Avellanas, mantequilla, almendras y azúcar pulverizadas son los ingredientes infaltables para esta receta. Ver la receta completa aquí

Nueve ingredientes para cocinar galletas de chocolate chip

Mantequilla derretida, harina, bicarbonato de sodio y chocolate en trozos, serán los infaltables para preparar esta receta. Ver la receta completa aquí

Ideales para unas onces: así se preparan unas galletas de mantequilla

Acompáñalas con chocolate caliente, café con leche o té. Una receta fácil que puedes hacer en casa. Ver la receta completa aquí

Galletas de Navidad, una receta para comenzar festividades

Un vaso de leche es ideal para acompañar esta receta de tradición navideña. Lo mejor es que puedes hacerla con los más pequeños de la casa. Ver la receta completa aquí

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧