Gastronomía y Recetas

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17 May 2022 - 1:30 a. m.

Recetas de la abuela para disfrutar el sabor de Colombia en un solo plato

Lánzate a preparar puchero santafereño, ajiaco, sancocho de pescado, cocido boyacense, mondongo y la tradicional sopa de mute.

Gastronomía y recetas

Mondongo
Mondongo
Foto: Getty Images/iStockphoto - Getty

Idea 1: Receta: cómo preparar ajiaco, el plato típico colombiano

El ajiaco tradicional está compuesto por papa sabanera, papa pastusa, para criolla, cebolla larga, mazorca, pollo, ajos, arvejas y guascas pero nunca lleva arracacha, a pesar de que muchos cocineros y chefs la incluyen en sus versiones. Ver la receta completa aquí

Idea 2: Receta: ¿Cómo preparar puchero santafereño?

Este tradicional plato bogotano se sirve acompañado de arroz blanco, hogao y rebanadas de aguacate. Ver la receta completa aquí

Idea 3: Receta: cómo preparar una tradicional sopa de mute

Entre los ingredientes están el maíz previamente cocido y las porciones de papa, hierbas, vegetales y trozos de carne. Ver la receta completa aquí

Idea 4: Receta: ¿cómo preparar el tradicional cocido boyacense?

Hecho a base de carne de cerdo, res, pollo y tubérculos como los nabos, las chuguas, y las ibias, este tradicional plato se convertirá en el favorito de tus invitados. ¡A cocinar! Ver la receta completa aquí

Idea 5: Receta: Ingredientes y cómo preparar sancocho de pescado

Una receta cargada de muchos nutrientes que puedes acompañar con arroz blanco, aguacate, y una buena ensalada. ¡No te olvides del limón si quieres darle un sabor ácido a esta delicia culinaria! Ver la receta completa aquí

Idea 6: Receta: ¿cómo se prepara el mondongo?

Este suculento plato popular se sirve en tazones y se adorna con cilantro finamente picado. Se puede acompañar con banano o también con arroz blanco, aguacate y plátano frito. Ver la receta completa aquí

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

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