Gastronomía y recetas
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Recetas con trucha: cuatro opciones para cocinar en casa

Al ajillo, con pasta, curada con suero y papitas nativas y convirtiéndolas en chicharrón, así son las propuestas que activarán tu destreza gastronómica. ¡Manos a la obra!

Gastronomía y recetas
03 de enero de 2023 - 04:00 p. m.
La crema de leche y las rodajitas de limón serán las mejores cómplices para conquistar paladares.
La crema de leche y las rodajitas de limón serán las mejores cómplices para conquistar paladares.
Foto: Getty Images - SBDIGIT

Un poco de la historia de la trucha

La trucha es oriunda de América del Norte y Europa. Es uno de los símbolos gastronómicos de la región Andina gracias a su aparición en 1937 y es considerada como una de las mejores exponentes de su especie. Este plato se caracteriza por ser muy saludable y nutritivo por su alto contenido de ácidos grasos omega 3, lo que permite desarrollar en quienes la consumen el fortalecimiento del cuerpo, los músculos y los huesos. En Gastronomía y recetas recopilamos tres recetas para que lleves a tu mesa y conquistes paladares:

Receta: ¿cómo preparar una trucha al ajillo?

Este pescado azul de agua dulce es uno de los mejores exponentes de su especie. Un plato ideal para personas que tienen poco tiempo para cocinar. Nutritivo, cardiosaludable, de sabor suave, y muy bajo en grasa. Ver la receta completa aquí

¡Qué delicia! Receta para preparar trucha con pasta al ajillo

Una propuesta gastronómica ideal para la cena acompañada con un buen vino. Ver la receta completa aquí

Receta para preparar trucha curada con suero y papitas nativas

Hace un tiempo he notado cómo Colombia ha evolucionado con la producción de trucha. Hoy, grandes empresarios de la piscicultura cultivan ejemplares ya no solo de la conocida arcoíris —¿la recuerdan en mariposa y al ajillo?—, sino además filetes gruesos y sabrosos que más parecen de salmón. Ver la receta completa aquí

Receta: chicharrones de trucha en crocante de coca y salsa de suero costeño

Un contraste delicioso de textura y gusto que solo podrás encontrar en este plato. Ver la receta completa aquí

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Gastronomía y recetas

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