Gastronomía y recetas
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¿Con ganas de ceviche? Estas recetas llenarán de sabor tu paladar

De chicharrón, mango, pescado y camarones, esta selección de sabores está diseñada para los amantes de este plato de la cocina latinoamericana.

Redacción Gastronomía y recetas
01 de febrero de 2024 - 08:58 a. m.
Comida tradicional de Perú que puede fusionarse con la crocancia del chicharrón.
Comida tradicional de Perú que puede fusionarse con la crocancia del chicharrón.
Foto: Getty Images/iStockphoto - LUIS MORALES TINEO

Un poco de la historia del ceviche

No es muy claro el origen del ceviche, sin embargo, Perú y Ecuador reivindican su procedencia. De hecho, es el plato insignia de este primero, a tal punto de haber sido declarado como Patrimonio Cultural de la Nación.

Su nombre tiene origen en la palabra quechua “Siwichi” que significa pescado. En los relatos y registros que todavía existen sobre la conquista y colonia española en esta región, se indica que los indígenas tenían la costumbre de comer pescado crudo con sal y ají. Sin embargo, expertos en el tema aseguran que esta delicia gastronómica también hace parte de la historia del árabe Sibech, relacionándola con los sabores ácidos.

Una fusión de colores y sensaciones producidas por el limón, la cebolla picada, y la sal llegan a tu mesa para convertirse en tu gran aliado en la cocina. En Gastronomía y recetas de El Espectador hicimos una selección de recetas para los amantes de este exponente de la cocina latinoamericana.

Ceviche de pescado, una receta para compartir en casa

Acompaña esta preparación con aguacate y chips de plátano. Ver la receta completa aquí

Receta: prepara un ceviche de chicharrón en olla presión

Con cilantro picado y aguacate, este plato es una maravilla gastronómica a la que no te podrás resistir. Ver la receta completa aquí

En 15 minutos prepara ceviche de mango

En esta propuesta el cilantro es el encargado de resaltar los sabores de este ícono de la gastronomía. Ver la receta completa aquí

¿Ceviche de chicharrón? Aquí te compartimos la receta

Una propuesta innovadora, crocante y que puedes preparar en 30 minutos en tu freidora de aire. Ver la receta completa aquí

¿Ceviche con chorizo? Sí, nosotros te enseñamos a hacerlo

Una receta que podrás acompañar con patacones y con una pisca de ají. Ver la receta completa aquí

Recetas de camarones: paso a paso, cómo preparar ceviche

Una de las recetas con camarón más prácticas y fáciles de hacer. Con solo diez ingredientes puedes tener sobre la mesa uno de los platos más apetecidos del mundo. ¡A saborear, comensales! Ver la receta completa aquí

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Redacción Gastronomía y recetas

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