Gastronomía y recetas
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Top 13 de los sabores de Colombia que debes llevar a tu mesa

Conquista los paladares de los que más quieres con propuestas como el ajiaco, el mote de queso, la bandeja paisa, la arepa de huevo y la lulada, entre otros.

Redacción Gastronomía y recetas
22 de noviembre de 2023 - 07:00 p. m.
Plato tradicional de la gastronomía colombiana.
Plato tradicional de la gastronomía colombiana.
Foto: Getty Images/iStockphoto - Luis Echeverri Urrea

Receta 1: cómo preparar ajiaco, el plato típico colombiano

El ajiaco tradicional está compuesto por papa sabanera, papa pastusa, para criolla, cebolla larga, mazorca, pollo, ajos, arvejas y guascas pero nunca lleva arracacha, a pesar de que muchos cocineros y chefs la incluyen en sus versiones. Ver la receta completa aquí

Receta 2: ¿Cómo preparar bandeja paisa?

La característica principal de este plato es la abundancia. Una bandeja pintada de colores que llaman la atención de todos los paladares. Con plátano maduro, morcilla, aguacate, carne molida y chicharrón, entre otros, esta delicia culinaria antioqueña, te permitirá explorar sabores únicos. Ver la receta completa aquí

Receta 3: así se prepara una deliciosa arepa de huevo

Maíz, sal, azúcar y huevos son la mezcla perfecta para sentir todos los sabores de la Región Caribe de Colombia. Acompáñalas con suero costeño. Ver la receta completa aquí

Receta 4: así se preparan los patacones crocantes

Si te gustan las papas a la francesa, esta propuesta te va a encantar. Acompáñala con tu aderezo favorito. Ver la receta completa aquí

Receta 5: ¿cómo preparar empanadas rellenas de carne?

Una receta que deleita a cualquiera que la pruebe. Las empanadas son las reinas de la mesa colombiana en cualquier ocasión. Acompáñalas con limón y un buen ají casero. ¡Deliciosas! Ver la receta completa aquí

Receta 6: cómo preparar lechona, un plato muy colombiano

Los principales ingredientes de esta propuesta tolimense son carne, manteca de cerdo y arveja cocinada. Ver la receta completa aquí

Receta 7: sancocho de costilla de res, una receta deliciosa para tu paladar

En 30 minutos tendrás sobre tu mesa una de las propuestas gastronómicas con más tradición de Colombia. Ver la receta completa aquí

Receta 8: ingredientes y cómo preparar tamal tolimense

Celebra este tradicional plato en su día. Elaborado a base de maíz, y con una fusión de los mejores ingredientes de la mesa colombiana, esta receta puede convertirse en la mejor amiga de tu cocina. ¡A preparar! Ver la receta completa aquí

Receta 9: arepa de choclo: cuatro pasos para deleitarse con esta delicia andina

Solo necesitarás seis ingredientes para cocinar esta infaltable de la gastronomía. Ver la receta completa aquí

Receta 10: así se prepara una tradicional lulada

Hielo, limón, azúcar y lulo son los ingredientes para poder llevar a tu mesa esta refrescaste bebida. ¡Del Valle del Cauca para el mundo! Ver la receta completa aquí

Receta 11: buñuelos colombianos, cómo prepararlos con nueve ingredientes

Dulces o salados, no importa el sabor. Esta delicia gastronómica es ideal para acompañar cualquier momento del día. Crujientes, esponjosos, y con todo el sabor exquisito del queso: así son los buñuelos, sus mejores aliados en la mesa. Ver la receta completa aquí

Receta 12: ¿Cómo se prepara la mojarra frita?

Este delicioso plato se puede servir acompañado de arroz blanco o arroz de coco, patacones, ensalada de tomate, cebolla y aguacate, y cascos de limón. Ver la receta completa aquí

Receta 13: ¿Quieres probar un mote de queso? Este es el paso a paso para cocinarlo

Acompaña esta sopa típica del caribe colombiano con arroz de coco. ¡A crear! Ver la receta completa aquí

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Redacción Gastronomía y recetas

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Hernando(61673)22 de noviembre de 2023 - 07:13 p. m.
Atención: la foto de la receta 8, tamal tolimense, corresponde a un tamal santandereano !!!
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